Menüvorschläge im Restaurant Landhaus in Timmendorfer Strand

Menü- vorschläge

Vorschlag 1

Menü 1

"Landhaus" Vorspeisenvariation
mit Krabben
und Matjes
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Kohlrabisüppchen
mit Geflügelklößchen
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Filet vom Zander unter der Meerrettichkruste
an Kerbelsauce
auf Spitzkohlgemüse
und Butterkartoffeln
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Ananascarpaccio
mit hausgemachtem Zitronensorbet

49,00 Euro pro Person

Vorschlag 2

Menü 2

In Aromaten gebratene Garnelen

mit Limonenvinaigrette
an marktfrischen Blattsalaten
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Ingwer-Karottensuppe
mit rosa Pfeffer
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Rosa geschmorte Lammhüfte
mit Jus
und Rotweinscharlotten
auf Kartoffel-Erbsenpüree
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Orangen Panna Cotta
mit Beerenmark

49,00 Euro pro Person

Vorschlag 3

Menü 3

Lauwarm marinierter Tafelspitz
mit zweierlei Roter Bete
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Paprikasuppe mit Croûtons
und frischem Koriander
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Filet vom Schwein
mit Speckjus
an Rahmwirsing
und Herzoginkartoffeln
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Holsteiner Rote Grütze
mit Vanilleeis

45,00 Euro pro Person

Vorschlag 4

Menü 4

Rote Bete-Carpaccio
mit gebratener Jacobsmuschel
und Limonenschmand
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Holsteiner Kartoffelsuppe
mit geröstetem Katenschinken
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Zweierlei vom Ostseedorsch
an jungem Blattspinat
mit Petersilienkartoffelpüree
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Landhaus Dessertvariation
mit hausgemachtem Sorbet

49,00 Euro pro Person

Vorschlag 5

Menü 5

Tatar vom geräucherten Lachs
mit zweierlei Saucen
auf Kartoffelpuffer
mit Salatbouquet
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Frühlingssuppe
mit gehackten Gartenkräutern
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Brust von der Maispoulade
an Estragonrahmsauce

mit jungem Gemüse der Saison
und Tagliatelle
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Karamellisierter Apfelpfannkuchen
mit Vanilleeis

45,00 Euro pro Person

Vorschlag 6

Menü 6

Bunte Blattsalate
mit Spieß von gebratenen Ostseefischen
und Radieschen
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Consommé vom Tafelspitz
mit Gemüsestreifen
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Gebratenes Kalbsrückensteak
an Rosmarinsauce
mit gerösteten Pilzen, buntem Gemüse
und Kartoffeln
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Duett von Schokolade
und exotischen Früchten

55,00 Euro pro Person

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